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Fotos de Cáceres

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Provincia del Oeste de España, en Extremadura; 19.945 km² y 408.884 h. La provincia de Cáceres es un territorio extenso con una personalidad marcada por una historia y una naturaleza cargadas de épica y de leyenda. En estas tierras encontramos los agrestes parajes de Monfragüe, con una fauna salvaje que incluye al lince. Y junto a ellos, fértiles valles como el del Jerte donde se cultivan con esmero los frutales y se producen licores y productos de calidad como el pimentón. La comida cacereña, con sus carnes de caza, sus embutidos de cerdo negro, sus tencas pescadas en los embalses y sus quesos de oveja y de cabra constituyen una puerta tras la que se halla una tradición y una sabiduría de siglos. Las recetas de las culturas árabes, los condimentos y los productos traídos de América y los productos autóctonos se mezclan en la mesa y la cultura cacereña. La provincia es la primera productora de tabaco del país, aunque no es transformado en la región. Los monasterios, las grandes casas señoriales y las iglesias monumentales construidas por quienes partieron a la conquista de América se suman a las piedras colocadas por los hombres primitivos, por los romanos, los árabes... conformando un rico patrimonio. Explorar estas tierras de exploradores es una hermosa aventura, conocer las plazas de pórticos irregulares enyesados de blanco, los edificios de anchos muros, los tejados abrumados por los nidos de cigüeñas y las dehesas cuyo verdor se diluye en verano en polvareda. Las tierras cacereñas son tierras de pastoreo de vacas y ovejas, además de dominios del cerdo ibérico, que campea a sus anchas entre las encinas.